Росстандарт обновил ГОСТы на ряд молочных продуктов: сливочное масло, мягкие сыры, питьевое молоко, а также впервые разработал стандарты для молочных продуктов детского питания.
Новшества для детского питания и напитков
Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года. Документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, методов контроля, транспортирования и хранения. Нормы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Стандарты для масла и мягких сыров
Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года. В нём уточнены требования к продукции, изготовляемой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также требования к упаковке и фасовке.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года.
В стандарте на питьевое молоко предусмотрена актуализация нормативной базы, уточнение отдельных показателей продукции и внедрение современных методов лабораторного контроля.
Ведомство пояснило:
«В документе обновлены показатели продукции, расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены современные подходы к выявлению возможной фальсификации немолочными жирами. Стандарт вступает в действие с 1 января 2028 года с правом досрочного применения.»
Изменения призваны повысить качество и безопасность продукции, а также улучшить эффективность контроля над соблюдением стандартов.