Кишечная палочка обнаружена в бургерах пяти сетей по итогам независимого исследования.
По результатам проверки самые высокие показатели зафиксированы в бургерах сетей «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy.
Нарушения обязательных требований по микробиологическим показателям выявлены в продукции семи сетей: BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, «Бюро», Ketch up, Torro Grill и «Достаевский». В образцах превысен допустимый уровень мезофильных аэробных и факультативно‑анаэробных микроорганизмов, в отдельных случаях — более чем в 15 раз.
В бургерах BB & BURGERS, The Бык, Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill также обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
ДНК сои выявлена в бургерах «Франклинс Бургер», Frank by Баста и «Щепка», рапс — в BB & BURGERS, соя и рапс — в Burger Heroes, кукуруза — в Ketch up. Кроме того, в десяти образцах нашли следы ДНК курицы.
Дополнительные материалы доступны в приложении проекта.
